幕刃小说>下乡后，我成了国宴大厨 > 第35章 主厨易位与新的开始（第1页）
第35章 主厨易位与新的开始（第1页）
李潇专注地处理着那棵大白菜。
他从中取出最嫩的菜心部分，动作轻柔得像在抚摸婴儿的脸颊。
用银针在菜心上轻点几处，李潇将其投入沸水中。
仅仅几秒钟，便立刻捞出，放入准备好的凉水中。
这个步骤至关重要——去除白菜的生涩，保持爽脆。
最后一步，摆盘。
李潇将处理好的白菜心轻放入洁白瓷碗中，调整成含苞待放的莲花形状。
随后，他舀起那锅滚烫清汤，沿着碗边缓缓注入。
清汤没过菜心，碧绿在清澈中微微舒展。
宛如翡翠沉于泉水，简约中透着极致的美感。
一道国宴名菜——开水白菜，完成。
钱德利的扒猪脸也同时出锅。
猪头肉炖得酥烂脱骨，酱色红亮诱人，香气四溢。
两道菜风格截然不同，却都代表着各自的巅峰水准。
服务员用托盘将菜品送至评委席。
为确保公正，两道菜均用相同白瓷碗盛装，没有任何标记。
整个后厨静得落针可闻。
评委席上，王海、刘秘书和退休老干部神情严肃。
两碗菜摆在眼前。
一碗色泽红亮，酱香扑鼻，一看就是硬菜。
另一碗清汤寡水，只有一棵菜心卧在其中，简陋得让人怀疑。
“这差距未免太大了。”
退休老干部皱眉，显然对第二道菜不抱期望。
刘秘书示意服务员递上筷子和小碗。
“按规矩，先品尝，后点评。”
三人不约而同地将筷子伸向那碗“扒猪脸”。
轻轻一夹，酥烂的肉质立刻分开，露出软糯肉皮和细嫩瘦肉。
王海夹起一块送入口中，眼睛顿时发亮。
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