础做法,水替换成可乐。 蜜汁鸡翅可以参照蜜汁叉烧,把叉烧替换成鸡翅。嗯,对,就是这样。 才怪。 首先,鸡翅要做一些去腥的处理。拿火枪烧一下,皮烧黑。 没有这个条件的,比如我,可以省略。焯水,加水没过鸡翅,来一点白酒,来一捆葱,削几片姜。大火烧开,网勺捞出浮沫。 注意!葱要的是那种大葱,实在想用小葱,也不是不行……捞出后洗净鸡翅,控干水分,准备下一步操作。 其次,简单煎一下鸡翅。锅里放入一块拇指大小的黄油,用锅铲推着黄油划圈,直至其完全融化。 也可以鸡翅当锅铲用,开心就好。 让黄油大概烧两秒,变成黄褐色后,下蒜末。欸,什么时候准备的蒜末。 这个嘛,你没有准备吗?不会吧,...
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